Aloo Gobi

Ingredientes:

½ Coliflor

2 Papas

1 Bolsa chica de arvejas.

½ Cebolla

1 Tomate

1 o 2 dientes de ajo

½ o 1 Cucharadita de jengibre en polvo

½ Pimiento Rojo

½ Cucharadita de cúrcuma 

½ Cucharadita de comino en polvo 

1 Cucharadita de Curry.

Preparación:

1) Picar las papas en cubos

2) Cortar el tomate en cubos pequeños

3) Cortar la cebolla y pimiento en juliana

4) Cortar el coliflor en ramitas/pompones 

5) Saltear suavemente la cebolla.

6) Saltear la cebolla, para que no se pegue ir poniendo poca agua.

7) Agregar el ajo, jengibre, cúrcuma, comino y curry.

8) Agregar el pimiento.

9) Incoporar poca agua a medida que necesite hasta que estén las papas cocidas.

10) Decorar con semillas de cilantro u hojas de cilantro.

11) Acompañar con arroz blanco.