Crema de Zapallo con toques de India

Ingredientes:

2 Cortes de zapallo (½ kg aprox.)

½ Cebolla 

1 Cajita pequeña de crema de leche (200 ml)

½ tarro de leche evaporada

1 Puñado de nueces.

1 sobre de amarillin (salsa de ají amarillo)

Sal

Pimienta

Jengibre en polvo

Curry

Preparación:

1) Cocer el zapallo

2) Sofreir la cebolla picada pequeña

3) En la Licuadora de inmersión, procesar el zapallo, la cebolla y las nueces.

4) Incorporar la leche y la crema y procesar nuevamente.

5) Vertir en una olla y agregar el amarillin, el jengibre, el curry, la sal y pimienta.

6) Calentar hasta rompa en hervor y apagar.

7) Servir