Sorrentinos

Ingredientes:

Para la masa.

½ Kilo de harina noooo

2 Cucharadas de aceite de oliva suave

1 Cucharadita de sal

1 taza de agua tibia.

Para el relleno.

1 Pechuga de pollo

½ Kilo de espinacas

Preparación.

1) Poner a cocer la pechuga de pollo

2) Una vez cocida, moler o procesar para que quede una pasta

3) Cocer la espinaca y procesar junto al pollo.

4) Mezclar la harina, la sal, el agua y el aceite y amasar.

5) En la mesa enharinada extender hasta que tengamos una masa muy delgada.

6) Poner la masa en el molde de sorrentinos, rellenar con nuestra preparación fría.

7) Cubrir con masa y sellar los sorrentinos. Yo pasé por los bordes clara de huevo.

8) En una olla con abundante agua hirviendo, ir colocando los sorrentinos.

9) Hervir aprox. Tres minutos o hasta que empiecen a flotar.

10) Servir en un plato junto a salsa de su preferencia. Yo los de la foto los acompañé con salsa de champiñones, y me excedía un poco en la cantidad. Ud moderese...Creo.