Croquetas de jurel con puré

Ingredientes:

4-5 papas

1 tarro de jurel

2 huevos 

Pan rallado

½ caldo de pollo

½ cebolla

Condimentos

Leche

Mantequilla

Preparación:

1) Poner a cocer las papas peladas y picadas, hasta que estén cocidas.

2) Picar la cebolla en cuadraditos.

3) Desmenuzar el jurel.

4) Freír la cebolla, con el caldo y condimentos, hasta que transparente.

5) En un bol agregar el jurel, la cebolla, condimentos a gusto, los huevos y pan rallado.

6) Formar las bolitas y llevar a horno.

7) Una vez cocidas las papas, hacer un puré.

8) Opcional, poner salsa de tomate en un sartén y pasar las albóndigas por ahí.

9) Montar con una porción de puré, y albóndigas sobre un poco de la salsa.