Soupe á l'oignon (Sopa de cebolla)

Ingredientes:

4 Cebollas 

250 ml de vino blanco

15 ml de aceite

50 gramos de Mantequilla 

1 litro de agua

1 caldo de gallina

10 gramos de harina

100 gramos queso rallado

Pan Baguette 

Sal y pimienta.

Preparación:

1) Cortar en juliana las cebollas.

2) En una olla calentar el aceite.

3) Derretir en la olla con aceite 30 gramos de mantequilla.

4) Agregar la cebolla, salpimentar y cocinar a fuego por bajo durante 20 minutos.

5) Agregar la harina, revolver y dejar pasar un par de minutos.

6) Agregar el vino y el litro de agua con el caldo de pollo disuelto.

7) Arreglar la sal y pimienta y cocinar por 30 minutos.

8) Cortar rodajas de baguettes y tostarlas con mantequilla por ambos lados. Esto cuando esté por cumplirse los 30 minutos.

9) Servir la sopa en un plato o pocillo sopera, colocar encima rodajas del pan con mantequilla, espolvorear queso encima y llevar al horno unos minutos para que gratine el queso.

10) Servir